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제목    일단 해봐요, 생방송 오후 1시 - 지금 먹자! 풍어 맞은 제철 오징어 (7월 14일 오후 1시, EBS1)  
작성일 2021-07-12 조회수 335
프로그램 정보 일단 해봐요 생방송 오후 1시홈페이지 방송일자 2021-07-14

<EBS 일단 해봐요 생방송 오후1시 보도자료>

지금 먹자풍어 맞은 제철 오징어

 

 

요약 *

- MC 이지연신동진 아나운서의 신개념 정보쇼! <일단 해봐요생방송 오후 1>

- 2년 연속 풍어 맞은 제철 오징제대로 알고 먹으면 효능 두 배

박연경 요리 연구가의 뱃살은 빼고 맛과 영양은 더한 오징어의 황금 레시피 대공개!

- 김정현 식품영양학과 교수박연경 요리 연구가오미연 배우 출

 

 

방송 일시 : 2021년 7월 14(수요일오후 1) EBS1

  

 

<물 반 오징어 반! 2년 연속 대풍어!

제철 맞은 오징어’ 제대로 알고 먹으면 효능 두 배’>

 

쫄깃한 식감으로 씹을수록 고소한 맛이 일품인 국민 수산물 오징어가 작년에 이어 올해도 풍어

를 이어가고 있다불과 2년 전 만 해도 어획량이 적어 금징어로 불렸던 오징어가 작년에 이어 올해도 떼로 몰려들고 있는 것이다바다의 수온이 난류성 어종인 오징어가 좋아하는 15~20도를 유지한 덕에 그야말로 황금 어장이 된 것인데 덕분에 울릉도독도 해역은 물론 포항과 울산 앞바다까지 어민들의 함박웃음이 떠나지 않고 있다더불어 온 국민은 보다 합리적인 가격으로 오징어를 실컷 맛볼 수 있게 됐다.

 

국민 생선으로 불리는 고등어를 제치고 한국인이 좋아하는 수산물 1위를 차지한 오징어.

오징어는 회로 먹고볶아도 먹고튀겨도 먹는 등 오징어 자체만으로도 다양한 요리가 가능하지

고기· 해산물·야채 등 어떤 식재료와도 찰떡궁합을 자랑해 더욱 사랑받고 있다는데.

특히 7월이 제철인 오징어는 영양분이 가장 풍부해 푹푹 찌고 습한 여름철원기 회복에 제격인

식재료다.

 

오징어에는 피로회복제의 주성분인 타우린’ 성분이 소고기의 16우유의 47배 이상 함유하여

오징어를 제대로 섭취하면 기력을 보충해 줄 뿐만 아니라 우리 몸속 콜레스테롤을 억제하는 역

할을 해 각종 성인병 예방에도 효과가 있다그뿐만 아니라 수산진흥원에 따르면 오징어에는 인

체 세포의 대사에 필수적인 셀레늄’ 성분이 다량 함유되어 있다고 한다셀레늄은 체내에서 강력

한 항산화 작용과 면역 기능 강화작용을 하여 세포 기능을 활성화해 노화를 방지하고 발암물질

을 차단하는 작용을 한다.

 

이렇듯 오징어의 놀라운 효능 가운데 가장 반가운 소식은 살과의 전쟁을 선포한 모든

이들이 꼭 섭취해야 할 수산물이라는 것이다고단백·저지방의 오징어는 100g당 87kcal

정도의 열량이지만소화 과정에서 손실되는 칼로리는 커 먹기만 해도 살이 빠지는 마이너스

칼로리’ 음식으로 꼽힌다는 것특히 오징어의 특유 쫄깃한 식감은 오래 씹어야 하는데 이러한

행위는 금세 포만감을 주기에 다이어트 식품으로 제격이다.

 

그런데맛과 효능 모두를 인정받고 만인의 사랑을 듬뿍 받는 오징어도 한 가지 치명적인

약점이 있다그것은 바로 강한 산성을 띄는 식품이기에 자칫 잘못 섭취하면 소화력이 약한 사

람에게 위 질환을 유발할 수 있다는 것이다.

 

오로지 오징어로 뱃살은 빼고 맛과 영양은 더한다!

박연경 요리연구가의 황금 레시피 완벽 전수!!

 

이에 무엇이든 부딪히고 보는 신개념 정보쇼, EBS '일단 해봐요 생방송 오후 1‘ 7월 14

(방송에서는 풍어 맞은 제철 오징어를 활용한 맛과 건강을 모두 담은 이색 요리법을

시청자들에게 전수할 예정이다.

 

이를 위해 세상에서 가장 건강한 요리책의 저자이자 건강 요리 전문가인 박연경 씨가

출연하여 오징어로 만든 초간단 밑반찬부터 손님상에 내놓아도 손색없는 일품요리까지맛과

건강 모두 담은 황금 레시피를 전격 공개한다또한 배제대 식품영양학과 김정은 교수도 함께

출연하여 오징어’ 알고 먹으면 더욱 건강해지는 놀라운 효능에 대해 자세히 전달한다그뿐만

아니라 자칭 타칭 건강 전도사이자 요리왕으로 불리는 배우 오미연 씨가 출연하여 그녀만의

오징어 요리 노하우도 모두 공개할 예정이다.

 

일단 해보면 도움 되고 알고 나면 똑똑해지는 정보쇼 <일단 해봐요생방송 오후 1>

지난 3월 29일 첫 방송된 후로 매주 월요일부터 목요일까지 건강취미요리주거경제,

상식 등 생활과 관련된 정보를 총망라해 전달 중이다시청률 불모지라는 시간대에서도 액티브

시니어를 위한 알짜 정보를 꾸준히 전달하며 고정 시청층을 끌어들이고 있다.

 

여기에 이번 월요일 방송에서는 손과 발을 통해 건강 상태를 진단해보는 방법을화요일에는

여름철 영양 보충 끝판왕 참외목요일에는 ’ 없이 여름 반찬 만드는 법에 대해 자세히

알아볼 예정이다.

 

*관련 사진은 EBS 홈페이지-온에어-오늘의 TV 섹션해당 방송 날짜에 있습니다.


첨부파일 첨부파일일단_해봐요_생방송_오후1시_보도자료.hwp
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