일단 해봐요 생방송 오후 1시

‘지금이 딱!’ 면역력 키우는 천연 보약 <가을 버섯>

- 중국의 진시황, 로마의 네로황제, 조선의 영조가 사랑했던 버섯

- ‘천연 보약’ 버섯, 항암효과, 콜레스테롤, 우울증 개선에 효과적

- 환절기 면역력을 더해주는 버섯, 더 맛있게 먹는 비법

- 한명숙 요리 연구가, 한동하 한의사 총출동

* 방송일시 : 2021년 9월 30일(목요일, 오후 1시) EBS1

동_서양 ‘왕’들이 사랑했던 버섯

항암효과, 콜레스테롤, 우울증 개선에 효과적!

영생을 꿈꿨던 중국의 진시황, 로마의 네로 황제, 그리고 조선의 왕 중

가장 장수한 영조(83세, 1693~1776)

닮은 점 하나 없는 이들 사이에 공통점이 있었으니 그것은 바로 버섯.

‘버섯 황제’라는 별명이 있던 네로 황제는 진귀한 버섯을 구해온 이들에게 상으로 버섯의 무게만큼의 황금을 내려주었고, 영조는 평소 버섯을 즐겨 먹기로 유명했으며, 진시황이 평생에 걸쳐 찾아 헤맸던 ‘불로초’ 역시 버섯이었다.

동서양의 내로라하는 권력자들이 그토록 버섯을 사랑했던 이유는 무엇이었을까?

바로 ‘천연 보약’이라 불릴 정도로 뛰어난 버섯의 효능 때문. 버섯은 면역력을 높여주는 대표적인 식품일 뿐만 아니라, LDL 콜레스테롤을 감소시키는 데도 효과적이다. 버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 NK세포를 활성화해 암의 발육과 전이를 억제하는 항암효과가 있으며, 최근에는 버섯에서 추출된 물질의 일종인 실로시빈이 우울증 개선에 도움을 준다는 연구 결과가 발표되기도 했다.

몸에 좋은 약이 맛도 좋아

한명숙 요리 연구가가 소개하는 맛있는 버섯 요리의 모든 것!

싸고 흔한 버섯은 식탁에 자주 오르는 만만한 식자재다.

그러나 만만한 만큼 진부해, 주부들은 늘 버섯 요리에 대한 새로운 아이디어를 고민한다.

색다른 조리법을 찾는다면 <일단 해봐요 생방송 오후 1시>가 제안하는

아이도 어른도 맛있게 즐길 수 있는 버섯 요리 레시피를 따라 해보는 건 어떨까?

9월 30일 목요일 방송에서는 어머니로부터 물려받은 손맛을 누구나 따라 할 수 있는 쉬운 조리법으로 전수하는 한명숙 요리 연구가가 냉장고 속 재료들로 간단하게 만들 수 있는

버섯 요리의 비법을 소개하고

‘면역력 전문가’ 한동하 한의사가 지금 이 시기 제철을 맞아 더욱 풍성해진 버섯의 효능과

함께 먹으면 더 건강한 식자재 조합을 추가로 제안한다.

매주 월요일부터 목요일까지 방송되는 <일단 해봐요, 생방송 오후 1시>는 건강, 취미, 요리, 상식 등 생활과 관련된 정보를 총망라해 전달 중이다. 시청률 불모지라는 시간대에서도 액티브

시니어를 위한 알짜 정보를 꾸준히 전달하며 고정 시청자를 중심으로 화제를 모으고 있다.

목요일 버섯 편 외에도 금주 월요일 방송에서는 건조한 환절기에 피부를 촉촉하게 관리하는 방법을, 화요일에는 스마트폰으로 인생샷 찍는 방법을, 수요일에는 콜레스테롤 관리법을 알려줄 예정이다.

*관련 사진은 EBS 홈페이지-온에어-오늘의 TV 섹션, 해당 방송 날짜에 있습니다.