EBS <최고의 요리비결>에서 만나는 소문난 요리비법

“김치 명인이 알려주는 성공 100% 김장 담그기!”

*방송일시 : 2019년 11월 18일(월) ~ 11월 22일(금) 오전 10시 50분, EBS1

*재방일시 : 2019년 11월 23일(토) 오전 11시 00분 EBS1

가을에 한 번 담가두면 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 김장김치!

이번 주 <최고의 요리비결>에서는 대한민국 식품 명인 58호,

이하연 요리연구가의 설탕 없이도 맛있고 건강한 김치 레시피를 공개한다.

이특과 이하연 요리연구가의 추천 요리&비법은?

11월 18일(월)에는 김칫소에 생새우를 다져 넣어 시원한 맛을 더한 배추김치,

11월 19일(화)에는 고춧가루와 간 건고추를 섞어 더 깊은 맛이 나는 총각김치와 무와 배를 같이 넣어 아삭하면서도 달콤한 맛이 좋은 깍두기,

11월 20일(수)에는 불린 청각을 넣어 향긋하고 시원한 국물 맛이 UP! 이맘때 먹어야 더 맛있는 겨울철 별미 동치미,

11월 21일(목)에는 실온 숙성한 뒤 20일 이상 냉장 숙성시켜 톡 쏘는 맛이 좋은 갓김치와 향긋한 분홍색 국물에 자꾸만 손이 가는 갓물김치,

11월 22일(금)에는 해산물이 푸짐하게 들어 있어 더 시원한 해물 보쌈김치를 만들어 본다.

MC 이특과 대한민국 식품 명인 58호! 이하연 요리연구가가 함께하는 <최고의 요리비결>은 11월 18일 월요일부터 11월 22일 금요일까지 오전 10시 50분에 EBS1에서 방영된다.

*관련 사진은 EBS 홈페이지-온에어-오늘의 TV 섹션, 해당 방송 날짜에 있습니다.

끝. (관련 사진 별첨)