EBS <최고의 요리비결>에서 만나는 소문난 요리비법

“신선한 여름 채소 요리로 무더위 탈출!”

*방송일시 : 2019년 8월 26일(월) ~ 30일(금) 오전 10시 50분, EBS1

무더위에 지친 입맛과 기력을 회복하는 여름철 건강 밥상!

상큼하고 프레쉬한 여름 채소로 맛있는 한 끼를 해결하고, 하루 건강도 챙긴다.

이번 한 주 <최고의 요리비결>에서는 이화여자대학교 식품영양학과 겸임 교수

박보경 요리연구가의 더운 여름을 이기는 시원한 여름 채소 요리법을 선사한다.

이특과 박보경 요리연구가의 추천 요리&비법은?

8월 26일(월)에는 무즙을 넣어 훨씬 깔끔하고 개운한 맛이 나는 샤부샤부 냉나베와

여름 채소를 듬뿍 넣어 국물이 더욱 시원한 샤부샤부 전골

8월 27일(화)에는 새콤한 무쌈에 고기와 채소를 돌돌~ 말아 한입에 쏙! 우삼겹 무쌈말이와

채소를 찬물에 담갔다가 버무려 아삭함을 살린 채소듬뿍 쫄면

8월 28일(수)에는 소고기를 센 불에 재빨리 볶아 부들부들한 불고기 쌈밥과

여름 채소가 들어가 더 아삭하고 맛있는 토르티야 쌈

8월 29일(목)에는 애호박을 면처럼 쭉쭉 뽑아 채소도 멋스러워지는 애호박 냉파스타와

시판용 샐러드에 여름 채소를 더해 더 건강하고 맛있는 써머 타코 샐러드

8월 30일(금)에는 영양 만점 두부와 맛있는 여름 채소가 듬뿍!

한 그릇 먹고 나면 속이 편한 두부채소덮밥을 만들어 본다.

MC 이특과 박보경 요리연구가와 함께하는 EBS <최고의 요리비결>은 오는 26일 월요일부터 30일 금요일 오전 10시 50분, EBS1에서 방영된다.

(관련 사진 별첨)